Etiopien Suke Quto Espresso

Suke Quto is the very essence of Guji coffee. The owner Tesfaye Bekele was one of the first to distinguish the coffee from the Guji region, as he thought it had a unique character of its own. So in many ways, his coffees are the flagship of the Guji coffee flavor.

Tesfaye Bekele is widely recognized as one of the pioneers who helped put Guji specialty coffee on the global map. At a time when the Guji zone was primarily known for cattle farming, he envisioned a different future—one rooted in coffee. “I don’t consider myself just a coffee farmer; coffee is everything to me,” says Tesfaye Bekele, founder of Suke Quto Farm. “All my time and energy go into the beans I grow and process.”

Tesfaye inledde sin karriär inom naturresurs- & miljöskydd hos den etiopiska regeringen, med ansvar för Guji- och Borena-zonerna – som då var en enda administrativ region. Mellan 1997 och 1999 härjades Guji av omfattande skogsbränder som brände över 5.000 hektar skog och lämnade samhällen i kris och sökande efter svar. I efterdyningarna återvände många lokalinvånare till den brända marken och omvandlade den till jordbruksmark och planterade grödor som teff och majs. Som engagerad regeringstjänsteman förstod Tesfaye deras behov av att återuppbygga sina liv – men han insåg också miljöriskerna med okontrollerad markomvandling. ”Jag visste att jag inte bara kunde hindra dem från att använda marken”, förklarar han. “Så jag var tvungen att erbjuda ett alternativ. Alternativet var en djärv vision: att återbeskoga området och samtidigt integrera kaffeodling för att främja biologisk mångfald och långsiktig hållbarhet. Samhället välkomnade hans idé och bad honom att leverera kaffeplantorna – vilket blev början på en omvandling som skulle förändra Gujis landskap och framtid.

Tesfaye Bekele grundade gården Suke Quto 2005 med fem hektar planterat med kaffeträd, allt i en naturlig skogsmiljö. Gården har nu 221 hektar kaffe, och ytterligare drygt 170 familjejordbruk levererar sina kaffebär till gården för bearbetning. Kaffet odlas 100 % naturligt; kaffeträden ges näring från en kombination av lövavfall, rester från skuggträd & kaffeträd samt pappersmassa. Processen kan beskrivas somnästan helt cirkulär, från plantor till träd till pappersmassa och beskärning till marktäckning och tillbaka till träden igen.