El Salvador San José Honey Bourbon
Hela bönor
Varje bourbon-bär handplockas när det är lila, precis på gränsen till att vara övermoget, och jäser – efter att fruktköttet har skalats av – i sitt eget socker under tryck och utan syre i slutna tunnor. Metoden pressar juice från sockret i kaffets skyddande pergaminohinna in i kaffebönan och ger ett extra sött kaffe. Metoden skapar en uttalad mjukhet som från söt choklad.
Vi har känt Angel och hans familj i mer än 14 år och är tacksamma att få jobba med dem, vi köper hela deras skörd. Familjen Magaña har ett extremt stort engagemang för både miljö och kvalitet, de strävar alltid efter att bli lite bättre för varje år, de är helt enkelt grymma.
| Vikt | 0.25 kg |
|---|---|
| Land | El Salvador |
| Producent | Familjen Magaña |
| Region | Apaneca |
| Växthöjd | 1450 meter |
| Art/Varietet | Bourbon (röd, gul, orange) |
| Processmetod | Anaerobisk Honey |
| Torkmetod | Upphöjda torkbäddar |
| Skördeperiod | Januari – Mars |
| Lott-storlek | 210 kilo |
Bryggfakta
Gringos köpvillkor
- Fri frakt över 350 SEK (annars 59:-) Sverige
- 100 SEK Internationell frakt
- Leveranstid 2-3 dagar inrikes
