Single Origin

Brasilien Balaio Yellow Catuai

MÖRK CHOKLAD rostade hasselnötter svart te

Hela bönor

119.00 kr

Sítio Balaio är en del av den större gården Fernandez, som idag drivs av barnen till grundaren Mario Fernandes (gården delades upp bland bröderna efter pappa marios bortgång 2010). Just denna lott har producerats av Paulo Alexandre Fernandes. Hans gård Balaio består av totalt 10 hektar – varav 4 hektar har kaffeträd – på 1300 meters höjd i Pedralva, som ligger i regionen Minas Gerais.

Familjen odlar olika varieteter, varav denna lott är en bärtorkad Gul Catuai som har torkat i sitt eget bär på gården. Paulos fru, Débora Fernandes, håller ett vakande öga på all torkning; samtidigt som han är ansvarig för skörden så tar hon hand om torkprocesserna för det kaffe som torkas här. I kaffet hittar vi en klassiskt chokladkaraktär med en tydlig fyllighet i eftersmaken.

Vikt 0.25 kg
Land

Brasilien

Producent

Sítio do Balaio

Region

Pedralva, Minas Gerais

Växthöjd

1160 ~ 1330 meter

Art/Varietet

Gul Catuai

Processmetod

Bärtorkad

Torkmetod

Sol på upphöjda bäddar

Skördeperiod

April-Maj 2023

Lott-storlek

480 kilo

Bryggfakta

Passar både till Espresso & Pour Over

Gringos köpvillkor

Du gillar kanske också…

  • Single Origin
    HASSELNÖT, MANDEL, MJÖLKCHOKLAD
    Från 109.00 kr
  • Single Origin
    Chokladig, Fyllig, Söt
    Från 129.00 kr
  • Specialkaffepåse i vitt med mörkblå botten och en senapsgul ojämn cirkel i mitten.
    Brygg
    balanserad, mjuk, Rund
    Från 185.00 kr
  • Mjuk munkänsla, söt citrus, Torkad Frukt
    Från 119.00 kr

Relaterade produkter