Single Origin

Brasilien Fortaleza Bobolink

HASSELNÖT MANDEL MJÖLKCHOKLAD

Hela bönor

Nollställ

Familjen Croce är gamla vänner till oss och Johan har besökt deras gård många gånger. Fazenda Ambiental Fortaleza har varit i familjens ägo i generationer och de senaste åren har den genom Silvia och Marco Croce förvandlats till en ekologisk mönstergård. Just det här kaffet kommer från några av de mindre kaffebönder som odlar kaffe – enligt ekologiska principer – runt huvudgården FAF. Gården och familjeföretaget drivs idag av Felipe Croce.

Tillsammans med de samverkande kaffeproducenterna så har man skapat gröna korridorer för djurlivet och bevarat de naturliga vattenkällorna. Genom Bobolink-projektet så har man fått ett naturligt kretslopp och en rikare fauna. 
Utöver hållbarhetsaspekten så får bönderna bättre betalt för sitt kaffe.

I karaktären har kaffet en klassiskt Brasiliansk ton, massor av nötter, torkad frukt, choklad och rostade hasselnötter.

Bönfakta

Vikt 0.25 kg
Land

Brasilien

Producent

Familjen Croce

Region

Mococa, Distrito de Igaraí

Växthöjd

1100 – 1300 meter

Art/Varietet

Bourbon, obata, catuai

Processmetod

Bärtorkat

Torkmetod

Sol

Skördeperiod

Maj – Augusti

Lott-storlek

9000 kilo

Bryggfakta

Detta mjuka och chokladfylliga kaffe kan bryggas i alla typer av kaffebryggare, även som espresso.

Gringos köpvillkor

Gringo rekommenderar