Single Origin

Brasilien Santa Catarina

gula plommon KARAMELL MJÖLKCHOKLAD

Hela bönor 250 grAM

kr 149,00

  • EUR: 13,4€
(Approx. 13,4€)

Santa Catarina är på alla vis resultatet av en familjs stora passion för kaffe. Gården – som ligger på höga 1275 meter i regionen Carmo De Minas – drivs av Sebastião Alexandre da Silva som tillsammans med den övriga familjen utför det mesta arbetet på markerna. Familjen odlar olika varieteter, varav denna lott är en bärtorkad Yellow Bourbon som i olika steg har fermenterats ihop med en jäststam som är utvecklad från de egna kaffebären. Det uttalade målet är att ge kaffet en tropiskt söt karaktär.

Sebastião är på plats varje dag och vi har själva sett hur hårt han jobbar för att producera fantastiska mikrolotter. Han gör jordanalyser, testar nya sätt att beskära träden, utvecklar efterskördprocesser och skapar skuggträdd åt kaffeplantorna för att skapa ett balanserat ekosystem.

I kaffets karaktär hittar vi en komplex chokladkaraktär som balanseras av en mjuk fruktighet. Ett riktigt gott kaffe som utvecklas väl i alla typer av bryggmetoder. 

Vikt 0,25 kg
Land

Brasilien

Producent

Fazenda Santa Catarina

Region

Carmo De Minas

Växthöjd

1275 meter

Art/Varietet

Yellow Bourbon

Processmetod

Anaerobisk Natural

Torkmetod

Sol på upphöjda bäddar

Skördeperiod

Augusti 2024

Lott-storlek

420 kilo

Gringos köpvillkor

Du gillar kanske också…

  • Single Origin
    Chokladig, Fyllig, Söt
    Från kr 139,00
    • EUR: 12,5€ - 179,5€
    (Approx. 139,0€ - 1 995,0€)
  • Single Origin
    HASSELNÖT, MANDEL, MJÖLKCHOKLAD
    Från kr 129,00
    • EUR: 11,6€ - 161,5€
    (Approx. 129,0€ - 1 795,0€)
  • Specialkaffepåse i vitt med mörkblå botten och en senapsgul ojämn cirkel i mitten.
    Brygg
    balanserad, mjuk, Rund
    Från kr 209,00
    • EUR: 18,8€ - 170,5€
    (Approx. 209,0€ - 1 895,0€)

Relaterade produkter