Single Origin

El Salvador El Limar Anaerobic Pacamara

aprikos Persika trädgårdsbär

Hela bönor 250 grAM

17,6

  • SEK: kr 189,00

Familjen Magañas anaerobiska Pacamara är en fullträff hela vägen!  Den anaerobiska fermentationen för att fruktsockret i bären interagerar med bönan, vilket förstärker sötman och fördjupar fruktkaraktären. 

Genom att familjen plockar bären när de är på gränsen till övermogna och sen fermenterar dem anaerobiskt, under tryck och utan syre i slutna jäskärl, så skapar de ett fylligt kaffe som har massor av frukt, russin och mörka bär i karaktären. Den anaeroba jäsmetoden pressar fruktsafter från bäret in i kaffebönan och ger verkligen ett extra smakrikt kaffe, som också har toner av plommon, persika & tropisk frukt.

Familjen Magaña har sina gårdar i regionen Apaneca och vårdar dem med stor omsorg och känsla, deras strävan efter kvalitet i varje steg är oöverträffad. Vi har känt Angel och hans familj i 20 år och köper hela deras skörd. Familjen har ett stort engagemang för både miljö och kvalitet, de strävar alltid efter att bli lite bättre för varje år. Filosofin handlar om att odla och framställa kaffe i samklang med naturen, en djupgående omsorg om balansen i jorden och ekosystemet. Deras gårdar är hem för en mängd fåglar och andra djur.

 

Vikt 0,25 kg
Land

El Salvador

Producent

Familjen Magaña

Region

Apaneca

Växthöjd

1470 meter

Art/Varietet

Pacamara

Processmetod

Anaerobiskt bärtorkad

Torkmetod

Upphöjda torkbäddar under skydd

Skördeperiod

Februari – Mars 2025

Lottstorlek

483 kilo

Gringos köpvillkor

Du gillar kanske också…

  • Single Origin
    Ananas, KARAMELL, lemoncurd
    32,6
    • SEK: kr 349,00
  • Gringo Finest Selection Single Origin
    Single Origin
    aprikos, citrongräs, kanel
    22,9
    • SEK: kr 245,00
  • Single Origin
    amaretto, KARAMELL, Torkad Frukt
    15,8
    • SEK: kr 169,00
  • Single Origin
    Bärig, Smakrik, Söt
    Från 13,9
    • SEK: kr 149,00 - kr 2 095,00

Relaterade produkter