Etiopien Suke Quto Espresso

Suke Quto är själva sinnebilden av Guji-kaffe. Gårdens ägare – Tesfaye Bekele – var en av de första att särskilja kaffet från Guji-regionen tack vare dess unika karaktär. På många sätt har hans kaffe därför kommit att bli ett flaggskepp för smaken som definierar Guji-kaffe.

Tesfaye Bekele är allmänt känd som en av de pionjärer som bidrog till att sätta Guji-specialkaffet på världskartan. Vid en tidpunkt då Guji-zonen främst var känd för boskapsuppfödning såg han framför sig en annan framtid – en framtid som var rotad i kaffe. ”Jag ser mig inte bara som en kaffeodlare, kaffe är allt för mig”, säger Tesfaye Bekele, grundare av Suke Quto Farm. ”All min tid och energi går åt till de bönor jag odlar och bearbetar.”

Tesfaye inledde sin karriär inom naturresurs- & miljöskydd hos den etiopiska regeringen, med ansvar för Guji- och Borena-zonerna – som då var en enda administrativ region. Mellan 1997 och 1999 härjades Guji av omfattande skogsbränder som brände över 5.000 hektar skog och lämnade samhällen i kris och sökande efter svar. I efterdyningarna återvände många lokalinvånare till den brända marken och omvandlade den till jordbruksmark och planterade grödor som teff och majs. Som engagerad regeringstjänsteman förstod Tesfaye deras behov av att återuppbygga sina liv – men han insåg också miljöriskerna med okontrollerad markomvandling. ”Jag visste att jag inte bara kunde hindra dem från att använda marken”, förklarar han. “Så jag var tvungen att erbjuda ett alternativ. Alternativet var en djärv vision: att återbeskoga området och samtidigt integrera kaffeodling för att främja biologisk mångfald och långsiktig hållbarhet. Samhället välkomnade hans idé och bad honom att leverera kaffeplantorna – vilket blev början på en omvandling som skulle förändra Gujis landskap och framtid.

Tesfaye Bekele grundade gården Suke Quto 2005 med fem hektar planterat med kaffeträd, allt i en naturlig skogsmiljö. Gården har nu 221 hektar kaffe, och ytterligare drygt 170 familjejordbruk levererar sina kaffebär till gården för bearbetning. Kaffet odlas 100 % naturligt; kaffeträden ges näring från en kombination av lövavfall, rester från skuggträd & kaffeträd samt pappersmassa. Processen kan beskrivas somnästan helt cirkulär, från plantor till träd till pappersmassa och beskärning till marktäckning och tillbaka till träden igen.