Sumatra Kerinci Natural

Det är inte första gången vi köper kaffe från kooperativet Bersama, men första gången vi rostar deras traditionellt bärtorkade kaffe. Det är ett mycket behagligt kaffe, mjukt och fylligt i karaktären, som vi tror att många kommer att tycka om.

Kaffet är producerat av bönder på små familjejordbruk i den vulkaniska regionen Kerinci – angränsande Sumatras största nationalpark. De odlar och förädlar detta synnerligen mjukfylliga kaffe. Bönorna torkas efter plockning i sitt skal på upphöjda bäddar, direkt på gårdarna. Resultat är en omisskänligt bärtorkat kaffe där den långsamma fermenteringen verkligen har satt sig i kaffets smakrika karaktär. Resultatet är ett mycket mjukt kaffe med en tydlig fyllighet, som balanseras av en rund, karaktärsfull och angenäm fruktighet.  

Kooperativet heter Koerintji Barokah Bersama och har 320 medlemmar. De odlar de lokala varieteterna Andung Sari och Sigarar Utang.