Single Origin

Sumatra Kerinci Anaerobic Honey

Munfyllig Persika Tropisk frukt

Hela bönor

149,00 kr

Detta är andra gången vi köper ett anaerobiskt kaffe från kooperativet Bersama i regionen Kerinci på Sumatra. Sedan förra året så har de verkligen utvecklat metoden och fått fram ännu mer sötma och frukt i kaffet.

I kooperativet – där 600 bönder ingår – ligger i den vulkaniska regionen Kerinci – angränsande Sumatras största nationalpark. Här odlar och förädlar de detta verkligen exotiska kaffe. Bönorna fermenteras efter plockning i sitt eget socker, i en syrefri – så kallad anaerobisk – miljö och torkas därefter långsamt på upphöjda torkbäddar. Resultat är ett omisskänligt anaerobiskt kaffe där den slutna fermenteringen verkligen har satt sig i dess smakrika karaktär. Resultatet blir ett fruktigt kaffe med en tydlig sötma, som balanseras av en rund, karaktärsfull och angenäm fyllighet.

Kooperativet heter Koerintji Barokah Bersama och har 320 medlemmar. De odlar de lokala varieteterna Andung Sari och Sigarar Utang.

Vikt 0,25 kg
Land

Indonesien

Producent

Familjejordbruk – Koerintji Barokah Bersama kooperativ.

Region

Kerinci

Växthöjd

1400-1700 meter

Art/Varietet

Andung Sari, Sigarar Utang 

Processmetod

Anaerobisk Honey

Torkmetod

Sol

Skördeperiod

Augusti 2022

Lott-storlek

350 kg

Bryggfakta

Gringos köpvillkor

Du gillar kanske också…

  • Single Origin
    jordgubbskräm, plommon, trädgårdsbär
    169,00 kr
  • Single Origin
    Likörkonfekt, Söt choklad, Tropisk frukt
    169,00 kr
  • Single Origin
    KARAMELL, lychee, vingummi
    229,00 kr
  • Single Origin
    äpple, Hubba bubba, Tropisk frukt
    169,00 kr

Relaterade produkter