Single Origin

Sumatra Kerinci Anaerobic Honey

Munfyllig Persika Tropisk frukt

Hela bönor

149,00 kr

Bönder från 600 små familjejordbruk i den vulkaniska regionen Kerinci – angränsande Sumatras största nationalpark – odlar och förädlar detta exotiska kaffe. Bönorna fermenteras efter plockning i sitt eget socker, i en syrefri – så kallad anaerobisk – miljö och torkas därefter långsamt på upphöjda torkbäddar. Resultat är ett omisskänligt anaerobiskt kaffe där den slutna fermenteringen verkligen har satt sig i dess smakrika karaktär. Resultatet blir ett fruktigt kaffe med en tydlig sötma, som balanseras av en rund, karaktärsfull och angenäm fyllighet.

Kooperativet heter Koerintji Barokah Bersama och har 320 medlemmar. De odlar de lokala varieteterna Andung Sari och Sigarar Utang.

Bönfakta

Vikt 0.25 kg
Land

Indonesien

Producent

Familjejordbruk

Region

Kerinci

Växthöjd

1400-1700 meter

Art/Varietet

Andung Sari, Sigarar Utang 

Processmetod

Anaerobisk Honey

Torkmetod

Sol

Skördeperiod

Augusti

Lott-storlek

1260 kg

Bryggfakta

Gringos köpvillkor

Relaterade produkter