Single Origin

Etiopien Suke Organic

delikat frisk Smakrik

Hela bönor

Ato Tesfaye Bekele är en av personerna som satte Gujis specialkaffe på kartan. Medan Guji-zonen dominerades av boskapsbönder, sökte han nya sätt att göra kaffe populärt i Guji. I Tesfayes egna ord – Jag anser mig inte vara en kaffebonde, för kaffe är allt för mig. All min tid och energi läggs på bönorna som jag skördar och bearbetar. Vi älskar hans kaffen och har köpt det lika länga som vi har rostat kaffe på Gringo. 

Suke Quto Farm sträcker sig över över höglandet och dalarna i Odo Shakisso woreda i Guji, Etiopien. Den vulkaniska jorden som finns här är mycket bördig och är full av näringsämnen och har ett jorddjup på minst två meter. Tesfaye håller jorden bördig genom organisk återvinning; nedfallande löv och grenar från buskar och träd samt rotrester från kaffeträden berikar jorden. Allt kaffe växer under skugga från bland annat falsk banan (en väldigt vanlig planta i Etiopien).

Tesfaye arbetar tillsammans med 171 familjejordbruk som levererar sina kaffebär till Suke Qutos tvätt- och torkstation. Förutom att samarbeta med utomstående producenter, så äger han ytterligare 221 hektar i Gujis högland. Mer än 200 säsongsarbetare behövs för att plocka och bearbeta kaffet till Suke Quto.

I regionen odlas främst två lokala varieteter som tillsammans ger ett juicigt, komplext, smakrikt och sött kaffe med karaktär av tropisk frukt, te och persika.

Ekologiskt certifierad (SE-EKO-04)

Vikt 0,25 kg
Land

Etiopien

Producent

Ato Tesfaye Bekele

Region

Oromia, Guji

Växthöjd

1800-2200 meter

Art/Varietet

Kurume, Welicho

Processmetod

Tvättat

Torkmetod

Sol på upphöjda bäddar

Skördeperiod

Dec. 2021-Jan. 2022

Vikt

250 g, 5 kg

Bryggfakta

Suke Quto är gott i alla bryggmetoder. Men det är definitivt vårt första val när vi skall brygga Cold Brew. Vill du ha en väldigt lätt och läskande dryck, blanda 70-75 gram Suke till 1 liter vatten i ca. 5 minuter. Sila av och voila, du har ett piggt och läskande kaffe att njuta under soliga dagar.

Gringos köpvillkor

Du gillar kanske också…

  • Single Origin
    KARAMELL, MJÖLKCHOKLAD, Persika
    139,00 kr
  • Single Origin
    Fruktig, JUICIG, krämig
    Från 119,00 kr

Gringo rekommenderar