Meny
Single Origin
Etiopien Suke Organic
delikat • frisk • Smakrik
Hela bönor
Ato Tesfaye Bekele är en av personerna som satte Gujis specialkaffe på kartan. Medan Guji-zonen dominerades av boskapsbönder, sökte han nya sätt att göra kaffe populärt i Guji. I Tesfayes egna ord – Jag anser mig inte vara en kaffebonde, för kaffe är allt för mig. All min tid och energi läggs på bönorna som jag skördar och bearbetar. Vi älskar hans kaffen och har köpt det lika länga som vi har rostat kaffe på Gringo.
Suke Quto Farm sträcker sig över över höglandet och dalarna i Odo Shakisso woreda i Guji, Etiopien. Den vulkaniska jorden som finns här är mycket bördig och är full av näringsämnen och har ett jorddjup på minst två meter. Tesfaye håller jorden bördig genom organisk återvinning; nedfallande löv och grenar från buskar och träd samt rotrester från kaffeträden berikar jorden. Allt kaffe växer under skugga från bland annat falsk banan (en väldigt vanlig planta i Etiopien).
Tesfaye arbetar tillsammans med 171 familjejordbruk som levererar sina kaffebär till Suke Qutos tvätt- och torkstation. Förutom att samarbeta med utomstående producenter, så äger han ytterligare 221 hektar i Gujis högland. Mer än 200 säsongsarbetare behövs för att plocka och bearbeta kaffet till Suke Quto.
I regionen odlas främst två lokala varieteter som tillsammans ger ett juicigt, komplext, smakrikt och sött kaffe med karaktär av tropisk frukt, te och persika.
Ekologiskt certifierad (SE-EKO-04)

Bönfakta
Vikt | 0.25 kg |
---|---|
Land | Etiopien |
Producent | Ato Tesfaye Bekele |
Region | Oromia, Guji |
Växthöjd | 1800-2200 meter |
Art/Varietet | Kurume, Welicho |
Processmetod | Tvättat |
Torkmetod | Sol på upphöjda bäddar |
Skördeperiod | Dec. 2021-Jan. 2022 |
Vikt | 250 g, 5 kg |
Bryggfakta
Suke Quto är gott i alla bryggmetoder. Men det är definitivt vårt första val när vi skall brygga Cold Brew. Vill du ha en väldigt lätt och läskande dryck, blanda 70-75 gram Suke till 1 liter vatten i ca. 5 minuter. Sila av och voila, du har ett piggt och läskande kaffe att njuta under soliga dagar.
Gringos köpvillkor
- Fri frakt över 350 SEK (annars 59:-) Sverige
- 100 SEK Internationell frakt
- Leveranstid 2-3 dagar inrikes