El Salvador San Andres SL28 Natural

ÄNTLIGEN SÅ ÄR DEN NYA SKÖRDEN FRÅN FAMILJEN MAGANÀ HÄR!

Detta är en mikrolott på 240 kilo från familjen Magaña och variteten SL28. Varieteten – som kommer ursprungligen från Kenya – planterades på deras gård San Andres för 3 år sedan. Träden ger nu skörd för första gången. Kaffet har handplockats under två dagar, första gången i mars och den andra i april. Kaffet har sedan fått torka i sitt eget bär under öppen sol i tre dagar, innan det flyttats över i skuggan för en tre veckor långsam torkning.

Metoden ger ett kaffe med mjuk frukt och chokladsötma i karaktären. Här finns också fina toner av torkad tropisk frukt. Familjen Magaña har sina gårdar i regionen Apaneca och vårdar dem med stor omsorg och känsla. Vi har känt Angel och hans familj i mer än 15 år och köper hela deras skörd. Familjen har ett stort engagemang för både miljö och kvalitet, de strävar alltid efter att bli lite bättre för varje år. Filosofin handlar om att odla och framställa kaffe i samklang med naturen, en djupgående omsorg om balansen i jorden och ekosystemet. Deras gård är hem för en mängd fåglar och andra djur.