Single Origin

Colombia Villa Betulia Rayardo

färska fikon Persika söta bär

Hela bönor

149.00 kr

På den 20 hektar stora gården Villa Betulia – som vi har köpt kaffe från och besökt flera gångar – odlar Luis Anibal Calderón en mängd olika kaffevarieteter, varav Rayardo Bourbon är en av dem. Bären från denna varietet sticker ut på alla sätt – från den vackert randiga strukturen på de mogna kaffebären, till den sött komplexa smaken från bönorna.

På denna mikrolott så har Luis skalat bären, fermenterat dem ett dygn som Honey, innan han sköljt dem i vatten tills allt socker har avlägnats. Luis själv kategoriserar kaffet som våtförädlat, den korta tid som kaffet ligger i sitt eget socker är för att lyfta fram de mjuka persikotonerna. Resultatet är ett sötfruktigt kaffe med en mjuk fyllighet och komplex munkänsla.

 

Vikt 0.25 kg
Land

Colombia

Producent

Villa Betulia – Luis Anibal Calderó

Region

Huila

Växthöjd

1800 meter

Art/Varietet

Striped Bourbon – Rayado Bourbon

Processmetod

Tvättat (med kort initialfermentering som Honey)

Torkmetod

Upphöjda torkbäddar

Skördeperiod

September – November 2023

Lott-storlek

175 kg

Bryggfakta

Aeropress, Pour over,

Gringos köpvillkor

Du gillar kanske också…

  • Single Origin
    Fruktig, JUICIG, krämig
    Från 119.00 kr
  • Single Origin
    Björnbär, GRAPEFRUKT, SVARTA VINBÄR
    179.00 kr
  • Single Origin
    mynta, Persika, rabarber
    189.00 kr
  • Single Origin
    aprikos, jasmin, mandarin
    159.00 kr

Relaterade produkter