Espresso / Single Origin

Colombia La Sierra Tabi Espresso

Bärig mjuk syltig

Hela bönor

248.00 kr

Vår granne på Finca La Tierra (vår egen kaffegård i regionen Cauca, Colombia) odlar flera olika varieteter, bland annat den kraftfulla Tabi.

På denna mikrolott så har producenten Heber Sarria fermenterat de nyplockade kaffebären ihop med colombiansk panela (sockerrörssocker i sin ursprungligaste form) i slutna tunnor, så kallad anaerobisk jästning. Genom att låta kaffebären först jäsa under tryck ihop med sockret och all den frukt som kaffebäret ger, så har vi fått ett fruktigt och tropiskt smakande kaffe, man kan verkligen känna att mycket av sötman från bären har gått in i kaffet. Kaffet får lägre syra, och lite större fyllighet och sötma. Perfekt som Espresso således. 

Vikt 0.5 kg
Land

Colombia

Producent

Heber Sarria – Finca La Sierra

Region

Cauca – Morales

Art/Varietet

Tabi

Processmetod

Anaerobiskt med fullrörssocker

Torkmetod

Sol på upphöjda torksängar under UV-skydd

Skördeperiod

Juli-Augusti 2022

Bryggfakta

Dosera 18-20 gram kaffe, bryggtid 26-36 sekunder, 38-42 gram i koppen.

Gringos köpvillkor

Du gillar kanske också…

  • Koppar & Muggar
    Flera färger 150 ml
    Från 148.00 kr
  • Kaffebryggare & Filter
    Från 349.00 kr

Relaterade produkter