Single Origin

Brasilien Fazenda Klem Organic

HASSELNÖT KARAMELL MÖRK CHOKLAD

Hela bönor

Nollställ

På gården Fazenda Klem är kaffe en familjeangelägenhet. Nagipe Viana Klem, familjens patriark, började arbeta med kaffe i mitten av 1950-talet och barnen har sedan fortsatt i hans anda. Gården är numera uppdelad i flera delar och brukas av de fem sönerna i familjen Klem. De har ända sedan starten haft en tydlig vision att odla kvalitetskaffe i samklang med naturen.

Fazenda Klem består idag av 130 hektar mark i regionen Matas De Minas, och är del av en vacker skog som stimulerar ett livligt ekosystem. Gården ligger på höjder mellan 900 och 1250 m.ö.h. och har en utmärkt kombination av polykultur mellan kaffe-, avokado- och bananträd. Denna lott är en bärtorkad Catuai och i koppen betyder det att kaffet har en karaktär av mörk choklad, nötter & karamell. God som både Espresso & Brygg.

Ekologiskt Certifierad.

 

Bönfakta

Vikt 0,25 kg
Land

Brasilien

Producent

Fazenda Klem

Region

Luisburgo, Minas

Växthöjd

950-1200 meter

Art/Varietet

Gul catuai

Processmetod

Bärtorkat

Torkmetod

Sol

Skördeperiod

Maj-Juli

Lott-storlek

12000 kilo

Bryggfakta

Fazenda Klem har en mellanmörk rostningsprofil och en karaktär av choklad och hasselnötter. Detta i kombination gör att kaffet passar lika bra för brygg/pour over som espresso.

Gringos köpvillkor

Du gillar kanske också…

  • Brygg
    55 x 110 g
    1 465,00 kr
  • Mjuk munkänsla, söt citrus, Torkad Frukt
    Från 109,00 kr
  • Brygg
    balanserad, mjuk, Rund
    Från 167,00 kr
  • Single Origin
    Kryddig, Mustig, örtig
    Från 109,00 kr

Gringo rekommenderar