KENYA FAITH ESTATE AA

MJÖLKCHOKLAD / TROPISK / SVARTVINBÄR

Faith Estate ligger i Kirinyaga County, cirka 150 km norr om Kenyas huvudstad Nairobi och ägs av Cecilia Wanjiku Haniel. Efter att ha plockat kaffebären så använder Cecilia en liten skalare för att ta bort fruktköttet, innan kaffet genomgår en torr jäsning i cirka 24 timmar. Efter jäsning tvättas kaffet för att ta bort eventuell återstående frukt från pergamentet innan kaffet torkas på upphöjda bäddar, vilket ger en långsam men samtidigt bra torkning. Denna mikrolott har en frisk syrlighet med toner av tropisk frukt och en mjuk fyllighet. 

Plats: Kirinyaga, Kenya
Kvalitet: 87+
Typ: Ruiru 11, SL28, SL34
Altitud: 1850 meter
Odling: Skugga & Sol
Bearbetning: Tvättat
Torkning: Sol
Skördeperiod: December 2019
Lottstorlek: 260 kg

  • Facebook - Gringo Nordic
  • Instagram - Gringo Nordic

Gringo Nordic Coffee Roasters

Varholmsgatan 12  

414 74 Gothenburg, Sweden

031-12 08 80
hej@gringonordic.se