DSCF1023
DSCF1023

press to zoom
urga1-1_48604120197_o
urga1-1_48604120197_o

press to zoom
uraga_48598326191_o
uraga_48598326191_o

press to zoom
DSCF1023
DSCF1023

press to zoom
1/5
Etiopien_Uraga_washed.jpg

ETIOPIEN WASHED URAGA

PERSIKA / CITRUS / EARL GREY

 

I södra Etiopien växer kaffe på så gott som varje hems bakgård; de flesta som bor här kan titulera sig som kaffeodlare. Och här finns även många tvättstationer, platser där bönderna lämnar sitt kaffe efter plockning. Uraga är en av dem, där 7000 producenter lämnar sina nyplockade kaffebär. Här har kaffet skalats, fermenterats, tvättats och torkats på upphöjda torkbäddar efter skörd och fått en delikat och komplex karaktär.

 

Vi har rostat kaffet lätt, så att vi får fram toner av bergamot, mandarin, persika och jasminblommor. Kaffet är gott i de flesta bryggmetoder: klassisk elbryggare, pour over, aeropress och chemex. 

 

Hela bönor

 

Plats: Uraga Washing Station, Oromia, Guji, Etiopien

Kvalitet: Grade 1

Typ: Ursprungsvarietet

Altitud: 1925-1945 meter

Odling: Familjejordbruk <1 hektar i genomsnitt

Bearbetning: Tvättat

Torkning: Sol på upphöjda bäddar

Familjer: 7000 stycken

Skörd: Nov 2020 - Jan. 2021