ETIOPIEN ARICHA ESPRESSO

MJUKBÄRIG / RUND / SÖT

​

Nummer tre i vår serie där vi väljer ut ursprungskaffen som är lite extra goda som espresso kommer denna gång från Aricha. En tvättstation i södra Etiopien där bönderna lämnar sitt kaffe efter plockning. Här har kaffet torkat i sitt fruktkött och fått en mjuk karaktär av tropisk frukt, söta bär och vanilj.

Plats: Gedeo, Yirgacheffe. Local municipality: Aricha
Kvalitet: Natural Quality 1
Typ: Heirloom, bär plockade vilt och återförda in i familjers odlingar. 
Odling: Familjegård
Bearbetning: Bärtorkat
Torkning: Sol
Skördeperiod: December-Mars