EL SALVADOR
NORUEGA NATURAL
SYLTIG / SÖT / KRÄMIG
Vi har har känt Carmen & Rafael Da Silva i 15 år och besökt deras gårdar många gånger. De överraskar oss alltid med nya förbättringar och experiment. På den här mikrolotten så har de låtit kaffebären torka i sitt eget fruktkött så att all den fullmogna sötman från bären har gått in i kaffet. Resultatet är ett kaffe med karaktär av karamell, persika och körsbär.
Plats: Apaneca, El Salvador
Gård: Finca Noruega
Typ: Bourbon
Altitud: 1610 meter
Odling: Skugga & Sol
Bearbetning: Bärtorkat
Torkning: Sol
Skördeperiod: Januari - Mars
Storlek: 21 hektar
