siberia_berries
siberia_berries

siberia_dried
siberia_dried

siberia_beans
siberia_beans

siberia_berries
siberia_berries

1/3
ElSalvador_Lasiberiahoney.png

EL SALVADOR SIBERIA HONEY

SÖT / KOMPLEX / JUICIG

 

Vi har har känt Carmen & Rafael Da Silva i 15 år och besökt deras gårdar många gånger. De överraskar oss alltid med nya förbättringar och experiment. Den här mikrolotten är en Honey på den storböniga varieteten Pacamara.   Bönorna har torkat i sitt eget sockar och fått en söt och mjuk karaktär av persika, mandarin och mjölkchoklad.

 

Plats: Apaneca, El Salvador

Gård: Finca La Siberia

Typ: Pacamara

Altitud: 1450 meter

Odling: Skugga & Sol

Bearbetning: Honey

Torkning: Sol

Skördeperiod: Januari - Mars

Storlek: 30 hektar