COSTA RICA EL PAPAL
WHITE HONEY
SÖT/FRUKTIG/MJUK
Nu är denna storfavorit från förra året tillbaka. Ett klassiskt Honey-processat kaffe från en av Costa Ricas absoluta topproducenter, Don Tacho. Här har man delvis skalat av delar av sockret och sedan torkat på upphöjda bäddar i 18 dagar.
Genom att bara delar av sockret är kvar när kaffet torkas, får det en ren klar karaktär men behåller samtidigt mycket av sötman och mjukheten från Honeymetoden. Här hittar vi massor av fruktig sötma; aprikos och persika med en härligt krämig och mycket söt och mild karaktär.
Plats: Tarrazu, Costa Rica
Kvalitet: SHG
Typ: Caturra & Catuai
Altitud: 1800 meter
Farm: Juanachute
Ägare: Luis Anastasio Castro
Bearbetning: White Honey
Torkning: Sol
Skördeperiod: December-Mars
Lottstorlek: 420 kilo