COLOMBIA PINK BOURBON
KOMPLEX / FRUKTIG / FRISK
Bröderna Quisaboni har två granngårdar i Huila där de odlar bland annat denna rosa-orange bourbon. Detta är en verklig familjegård där allt arbete kring kaffet sker inom familjen. Här har vi en mikrolott som verkligen visar hur komplexa och variationsrika kaffe som finns i Colombia. I smaken finns toner av röda bär, grönt äpple, citrusskal och mörk choklad.
Plats: Huila, Colombia
Kvalitet: SHB
Typ: Pink Bourbon
Altitud: 1700 meter
Odling: Skugga & Sol
Bearbetning: Tvättat
Torkning: Sol
Skördeperiod: Jan-Feb 2020
Producent: Finca El Progreso
ESPRESSO ROAST EDITION
Detta kaffe har en fantastiskt mjuk syrlighet som vi tycker passar så bra som en modern espresso. Här finns en mjukt äpplig, extremt komplex syra, som balanseras så fint av kaffets mjuka sötma.
Vi har rostat kaffe lite längre än den vanliga Pink Bourbon profilen, fortfarande ljust så att den fina syran är intakt, men så att chokladigheten lyfts fram.
