Estrella-4-of-5_edited_edited
Estrella-4-of-5_edited_edited

press to zoom
Estrella-5-of-5_edited
Estrella-5-of-5_edited

press to zoom
geisha_berries
geisha_berries

press to zoom
Estrella-4-of-5_edited_edited
Estrella-4-of-5_edited_edited

press to zoom
1/4
Colombia_Estrella_Caturra_Natural.jpg

COLOMBIA

ESTRELLA CATURRA NATURAL

BÄRIG / TROPISK FRUKT / JUICIG

 

På 1970 meter odlar Aura Eliza Nupan denna bärtorkade 

Caturra, grundträdet i Colombias kaffeodling. Hennes gård La Estrella ligger i regionen Nariño, på gränsen mot Ecuador. Det fuktiga klimatet är perfekt för att odla kaffe, men den höga luftfuktigeten är utmande för att torka kaffe. Därför torkas bären här efter skörd i en paraboltork, där de utsätts för solen under dagen, för att ge kaffet en jämt fuktighet. På natten täcks bären för att att undvika morgonens dagg. Allt detta bidrar till kaffets karaktär av söt tropisk frukt och jordgubbe. 

 

Plats: Nariño, Colombia

Gård: Finca La Estrella

Typ: Caturra

Altitud: 1970 meter

Odling: Skugga

Bearbetning: Bärtorkad

Torkning: Sol

Skördeperiod: Juli-Augusti 2020