1/5
Brasilien_Sertao_espresso_500g.jpg

BRASILIEN SERTAO
BOURBON ESPRESSO

BÄRIG / HASSELNÖT / SÖT

Fazenda Sertão är en 850 hektar stor gård där 330 hektar är planterade med kaffe av flera varieteter, inklusive röd och gul Bourbon, som utgör den här lotten. Detta är en mikrolott på 900 kilo där bönorna har torkats inneslutna i hela frukten. Naturals utgör ryggraden i den brasilianska kaffebranschen, men detta parti återspeglar en särskilt förfinad inställning till metoden där plockningen har varit extremt kontrollerad och den långsamma torkningen har inneburit en utvecklad jäsning som ger kaffet en otroligt fin fyllighet och en rund karamellig sötma, som gjord för espresso! 

 

Fazenda Sertão ligger på över 1 000 meter i Carmo de Minas - delstaten Minas Gerais. Gården har en genomsnittlig årstemperatur på 18 ºC. Kaffet planteras på toppen av sluttningar med upp till 50% skuggväxande träd. Det är en viktig åtgärd för att undvika frost, vilket är vanligt i regionen på vintern.  Skuggträden påverkar även trädens hälsa och ger en mer enhetlig mognad. I slutändan leder alla dessa steg till en bättre slutkvalitet på bönorna.

 

Land: Brasilien
Region: Carmo de Minas
Gård: Fazenda Sertao
Producent: Nazareth Dias Pereira

Varietet / Trädtyp: Röd & Gul Bourbon
Höjd: 1100m - 1450m meter
Storlek: 850 hektar
Torkning: Bärtorkat

  • Facebook - Gringo Nordic
  • Instagram - Gringo Nordic

Gringo Nordic Coffee Roasters

Varholmsgatan 12  

414 74 Gothenburg, Sweden

031-12 08 80
hej@gringonordic.se