BRASILIEN
PEREIRA SWEET NATURAL

BÄRIG / FYLLIG / SÖT

 

Systrarna Pereira symboliserar på så många sätt den nya generationen kaffeproducenter i Brasilien, där fokus är på de senaste innovationerna inom förädling (teknik som är hämtat från vinvärlden). På denna mikrolott har de bara plockat övermogna bär och separerat dem i ett slutet system helt utan vattenkontakt. 
Därefter torkas kaffet på torkbäddar i 14 dagar. Detta möjliggör en kontrollerad och mjuk typ av jäsning som ger ett kaffe med fin fyllighet och en rund karamellig sötma. Kaffet är otroligt gott som Espresso, men passar i alla tänkbara bryggmetoder..

Plats: Carmo de Minas, Brasilien 

Kvalitet: Speciality Grade - 86+ 

Typ: Yellow Bourbon 

Altitud: 1075 -1229 meter 

Odling: Familjegård 

Bearbetning: Bärtorkat 

Torkning: Sol 

Skördeperiod: Augusti 

Förra årets skörd är slut men återkommer januari 2020.

Gringo Nordic Coffee Roasters

Varholmsgatan 12  

414 74 Gothenburg, Sweden

031-12 08 80
hej@gringonordic.se